牛肉千层饼的做法

最爱带馅的主食

省却麻烦，菜肉面营养齐全

做晚餐很合适

与我看来

爱吃有得吃就是吃货的幸福

牛肉千层饼

材料：面皮：面粉300克、水180克、酵母1.5克

馅料：牛肉馅300克、洋葱300克、鲜味酱油3勺、盐适量、黑胡椒粉适量、

鸡精少许、香油适量、橄榄油1大勺

牛肉千层饼的做法

1、准备好面粉

2、酵母溶解到水中，面粉中逐渐加水，用筷子将面粉搅拌成雪花状后揉成面团备用

3、将面团饧发5分钟后揉成光滑面团

4、牛肉馅加入鲜味酱油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油提前腌渍入味

5、将洋葱切细丁，倒入1大勺橄榄油裹匀，然后倒入肉馅中

6、将肉馅拌匀后再次加盐调味

7、案板上撒干面粉，将饧好的面擀成长方形的大面片，将肉馅均匀铺面面片，在面片上切上4刀，（位置分别在长方形的两条长边，也就是两刀将长边分成3等份，另一边也如此，切的深度是宽的1\3)

8、将面皮上下折

9、向右折

10、面皮再次上下折，包住折过来的部分

11、再次向右折，然后上下折面皮将折过来的部分包住，面皮将口尽量捏起来，擀成大饼

12、电饼铛抹油，将千层肉饼用肉饼档烙熟至表面金黄即可

美食小贴士：

1、烙饼得要半发面，这样饼皮才酥脆，酵母的量是原来量的1半，不用等面开起来，饧5分钟即可，如果面还

是粗糙，就用擀面杖折叠擀压几分钟，面团会变得很光滑

2、烙饼的面软一些，基本面和水的基本比例是一斤面六两水

3、馅料要提前腌制，洋葱和肉馅的比例最好是1:1，这样吃起来不腻

4、面饼的制作皮薄馅多不算太好操作，折叠的手法时间长了就熟练了

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效