干酪辣椒饼的做法
干酪辣椒饼
原料:低筋面粉100克
干辣椒7-8颗(带籽碾碎)
牛奶20m1
细砂糖40克
橄榄油50m1
硬质干酪(红波)15克(切成小碎粒),泡打粉1/4小匙,小苏打1/4小匙,盐1/4小匙。
烘焙火力:190度中层15-20分钟
干酪辣椒饼的做法
1、橄榄油中加入盐糖和牛奶,用蛋抽搅打
2、搅打至油水混合状态
3、加入过筛的粉类(低粉,泡打粉,小苏打)
4、加入辣椒碎和干酪碎
5、用刮刀抄底切拌
6、拌至形成无干粉状面团后放冰箱冷藏20分钟备用
7、取出冷藏好的饼干面团,用手搓成小圆饼状
8、放入烤盘后松弛20分钟入烤箱烘烤制作完成
美食小提示
1、总体来说这是一款随意性较强的初级饼干,形状方面可以根据自身喜好来决定(条,块,饼,球均可)
2、辣椒的用量可以根据个人口味来添加删减
3、乳酪的品种可以*选择(红波,蓝波等),但一定要选择硬质干酪,含水量较大的乳酪不适合于此款饼干(如马苏里拉,马斯卡彭等)
4、干酪块儿不要切的过大,过大的乳酪块烘烤时容易受热融化流出饼干而影响口感和外形
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