糯脆薯饼的做法

说起来，土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱，

虽然说粗重不起眼，而且富含淀粉热量不低，

可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感，

再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛，

所以，一直以来都吃的很欢。

糯脆薯饼

原料：土豆2个，玉米淀粉约80克，黑胡椒、盐、沙拉酱少许，油2碗（实际耗用不到小半碗）

糯脆薯饼的做法

1.土豆去皮洗净，切小块或细丝，隔水蒸到软烂。

2.取出土豆，用扁勺压成泥，加少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

3.土豆泥加入淀粉，捏压成面团状，压实取出。

4.将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。

5.开火，待油七八成热的时候转中小火，将土豆饼胚放入锅中，炸制。

6、待两面金黄，表皮膨胀的时候即可出锅，出炉后撒上少许细盐，挤上沙拉酱。

美食小提示

1、淀粉不宜放太多，否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。

2、土豆是煮熟的，所以煎的时间不用太长，只要表面便成金黄就可以了。

3、煎脆薯饼的时候油温不要太高，太高了很容易糊掉。

4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。

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