鲫鱼生姜枣粥的做法

鲫鱼生姜枣粥

原料：大米100克，鲫鱼1尾(约300克)，红枣10枚。

调料：葱白、生姜、黄酒、精盐、味精、香油各适量。

鲫鱼生姜枣粥的做法

1.先将鲫鱼用清水洗一遍，去鳞、鳃、内脏，再用清水洗净，切成小块。

2．生姜去外皮，葱白去老黄叶，分别用清水洗净；生姜切成末，葱白切成小段。

3。将大米淘洗干净；红枣去核，用清水洗净。

4．鲫鱼放入锅中，加入清水、黄酒、葱、生姜末、精盐各适量，煮至鱼肉熟烂。

5．用汤筛过滤鱼汤，去刺留汁，把鱼汤及鱼肉倒入锅内，加入大米、红枣、生姜末和清水，鼍于武火上煮沸，再改用文火继续煮至米开花时，调入香油和味精即成。

特点：健脾益胃。适用于脾胃虚弱、骨质疏松等症。

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