蔺蓠淡菜蛋清汤的做法

蔺蓠淡菜蛋清汤

用料：鸡蛋1个，茼蒿菜250克，淡菜15克。

蔺蓠淡菜蛋清汤的做法

(1)鸡蛋取蛋清；茼蒿菜(去头)洗净；淡菜浸软，洗净。

(2)把淡菜放入锅内，加清水适量，煮沸20分钟放入茼蒿菜，再煮沸后放鸡蛋清，搅匀，煮熟即可，调味供用。

功效：消食开胃，宽中理气，除烦。