快手家常菜小炒牛肉 牛肉怎么炒才好吃

孩子运动强度大后，在饮食方面一般会适当增加些牛肉。因为牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁等营养成分，其脂肪含量又比其他肉类低，肉质也很鲜美，食用一定量的牛肉可以提高机体抗病能力的同时还可以滋补脾胃、增强筋骨。

牛肉含有足够的维生素B6，可增强人体的免疫力，牛肉的脂肪含量比猪肉低，吃了更健康。下面教大家一道小炒牛肉。

快手家常菜小炒牛肉--一道方便制作的快手家常菜

食材：牛肉300g、香芹1小把、小米辣5个、小青椒3个、蒜8个、油适量、盐少许、生抽1勺、玉米淀粉少许、料酒少许

小炒牛肉的做法

1、准备好食材

2、香芹洗净切5cm左右的段、小米辣、青椒、蒜等洗净随意切小块

3、牛肉洗净沥干水份切小条装盘中，加入少许盐、生抽、玉米淀粉和料酒用揉拌匀，再滴入几滴食用油拌匀腌制3~5分钟

4、锅里倒入少许油，烧热后加入蒜

5、炒出蒜香味后加入小米辣和青椒中小火慢慢翻炒

6、辣椒炒出香味后加入牛肉大火快速翻炒

7、炒至牛肉稍变色时，加入香芹快速翻炒10秒左右加入少许盐翻炒均匀出锅

小贴士

1、大火爆炒出来的牛肉更嫩

2、加入香芹后炒的时间不宜过久，一方面营养会流失，另一方面影响口感和色泽

3、牛肉腌制时已加入盐和生抽，出锅里盐量不宜过多

牛肉怎么炒才好吃

材料：牛肉、青椒、红椒、葱姜、蛋清、料酒、花椒、生抽酱油、白糖、盐

小炒牛肉做法

1、牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。

2、红椒青椒都切成斜段。

3、锅里倒油加热，放下葱姜和干辣椒爆香。

4、放下牛肉片，大火快速翻炒。

5、放入切好的红椒和青椒，继续炒。

6、放入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味。

7、小炒牛肉做好了。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效