白油鲜笋的做法
笋有开胃健脾、增强免疫力等功效,是一种常见的家常菜食材。
白油鲜笋
原料:鲜笋750克,猪油100克,盐40克,味精1克,水豆粉40克,汤600克。
白油鲜笋的做法
1、将鲜笋剥去外壳,用刀修去老皮,切成"梳子背”形。
2、炒锅内下猪油,烧至五成热时。
3、放入鲜等稍煸几下,掺汤,吃味(下盐)。
4、约烧四分钟下水豆粉、味精,滋汁收浓起锅。
美食特色:笋嫩味鲜,应时佳肴之一。
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