爱尔兰咖啡烤布蕾的做法
如果你爱咖啡,也喜欢洋酒,那这款布丁一定要尝试
它实在是太有个性了,不再只是奶香浓郁和细腻香滑
怎么形容它呢,有咖啡的层次,也有威士忌的浓烈
嗅觉和味觉的双重享受
非常耐人寻味的成熟味道
少儿不易版布丁----爱尔兰咖啡烤布蕾
材料:蛋黄3个,细砂糖22克,盐1克,淡奶油128克,意式浓咖啡45克,爱尔兰威士忌20克,香草精1/2小匙。
爱尔兰咖啡烤布蕾的做法
1.先准备一杯咖啡,取45克放凉备用。
2.蛋黄、糖和盐放在盆中。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。
5.煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里,边加入边搅拌。
6.加入咖啡、威士忌和香草精。
7.搅拌均匀后过滤一遍。
8.过滤好的布丁液倒入小杯中,放入烤盘中,烤盘里加2cm左右深的温水
9.放入提前预热好150度的烤箱中层,烤30-40分钟即可。
美食小贴士
1.不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。
2.布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。
健康饮食网小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。