巧克力棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖造型的蛋糕在前几年的西方甜品市场,就已经非常火红，近几年国内的订婚求婚，婚宴的甜品台，小孩子过生日，也是随处可见了。

看到插根棒子的棒棒糖造型蛋糕,粉嫩的色彩，唯美的装饰也是喜欢的不得了，总觉得它是糖，怎奈人家是蛋糕啊，高大上有木有！

这次跟着风信子导师制作超级可爱的棒棒糖蛋糕，顺便把心仪已久的某品牌的棒棒糖蛋糕模具也一并收了，给自己一个可以败的理由，也就觉得心安理得了。

美得心花怒放----巧克力棒棒糖蛋糕

材料：全蛋70克、糖粉40克、低粉70克、黄油50克、泡打粉1克。

表面装饰材料：黑、白、蓝、巧克力适量，色素一滴、各色装饰糖花、糖珠适量。

巧克力棒棒糖蛋糕的做法

1、备好材料，低粉里加入泡打粉拌匀，蛋液打散，加入糖粉拌匀

2、黄油隔热水融化，加入到蛋液中边加边搅拌

3、加入过筛后的粉类拌匀，拌好的蛋糊

4、装入裱花袋，挤进模具9分满

5、入烤箱中层，170-180度，烤20分钟

6、出炉后即可揭掉上模，转动一下放在烤网上晾凉，用小刀或者剪刀修剪一下，使蛋糕包的光滑平整。

7、准备一小盆盛有60度左右的热水,巧克力放入巧克力熔化炉隔水融化

8、取一根棒棒，沾少许的巧克力液，插进蛋糕里，不要插透，放在可以固定的容器内放到巧克力凝固。

9、将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚，没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上，顺势转几圈，确实完全包裹住巧克力液，多余的巧克力会滴落下来，要是觉得不够厚，待稍干一会可以再沾一层。

10、趁巧克力液还没干透不低落的时候即可准备装饰喜欢的食用饰品，放在可固定的容器上凉透即可。

这个分量的材料只做出来14个蛋糕，没有做满18个，下回要加量了再加一个蛋好了。

美食小贴士

1、往往看似简单的东西不容小视，虽然步骤不多可实际操作起来还是蛮费时间的。

2、蛋糕装饰时一定要待蛋糕凉透了才能进行。

3、要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑，我的经验是要一直慢慢转动着棒棒，直到巧克力不流动了。

4、烤箱温度仅供参考，这个分量的材料只做出来14个蛋糕

5、装饰好的棒棒蛋糕，一定要放在可以固定的容器上面固定住，留有足够的空间，要不很容易相互碰撞，刮花表面的装饰。

健康饮食网小提示

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