胡萝卜的功效 常吃这一物可以防便秘
胡萝卜是味道非常好的一种蔬菜，我们在平时提到健康的食物，基本上都会想到它。胡萝卜的功效是什么?常吃这种蔬菜，对于我们的健康是有很益处的，而且吃胡萝卜的方法也有很多，如果对此还不怎么了解，那么就请看下面的内容吧!
胡萝卜的功效
预防便秘
胡萝卜中含有很多的膳食纤维，也就是植物性的一种纤维素，它在进入了人体之后，可以刺激肠道的蠕动，让我们的肠道变得更加有活力。膳食纤维会让粪便的重量增加，从而有利于粪便的排出。所以便秘的朋友，记得多吃胡萝卜哦!
润滑皮肤
吃胡萝卜对于人的皮肤也有很好的滋补效果，因为胡萝卜中含有的维生素A比较多，这种成分可以为肌肤补充营养，它能够到达皮肤的表层，让皮肤分泌出更多的油脂，从而改善皮肤干燥问题。维生素A含量多的食物，爱美的人应该常吃。
预防三高
胡萝卜对于预防以及改善三高症状也有不错的效果，吃胡萝卜是可以降糖的，它含有一些降糖物质。另外胡萝卜还含有槲皮素，这种成分可以帮助改善血管的循环，从而让血管更加健康，这样就不容易患上各种心血管疾病了。
预防夜盲症
胡萝卜是很有营养的一种蔬菜，它到了我们身体中能够有效的预防夜盲症的出现，人们之所以会出现夜盲症是由于人体缺乏维生素A的原因，多吃胡萝卜能够为身体补充维生素A，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，可以帮助我们保护眼睛。
增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜西兰花
主料：200g西兰花、50g胡萝卜
调料：适量油、适量盐
做法
1、准备西兰花;
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用;
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟;
4、热锅冷油;
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟;
6、放入西兰花;
7、加点盐，翻炒2分钟;
8、放点醋，起锅。
胡萝卜炒鸡蛋
主料：胡萝卜 (1根)、鸡蛋 (两个)
调料：淀粉 (少许)、香菜 (适量)、精盐 (少许)
做法
1、制作此菜的材料;
2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用;
3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀;
4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀;
5、香菜切成段备用;
6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度;
7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼;
8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用;
9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐;
10、撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，加少许鸡精。
总结：吃胡萝卜的方式是有很多的，由于胡萝卜可以生吃，所以在加工的时候不需要担心没有煮熟这个问题，可以直接烤着吃或者是放在米饭上面蒸熟了吃。吃胡萝卜的时候不需要去皮，外皮上的营养也很丰富，希望大家可以记住哦。