吃绿豆的好处 常吃这一物帮你抗过敏
绿豆我们都是很熟悉的，特别是在夏季，总是会喝绿豆汤，感觉特别的清爽。吃绿豆的好处是什么?很多人都只知道绿豆能去火，其他的功效就不了解了。还有绿豆怎么吃?难道只能煮成绿豆汤吗?想知道答案，下面的文章一定要仔细的阅读哦!
吃绿豆的好处
护肾脏
吃绿豆可以达到保护肾脏的作用，因为绿豆里面含有胰蛋白酶抑制剂，补充这个成分能够让我们的蛋白分解的更少，而且不容易导致氮质血症，因此对于肾脏能够达到保护作用。假如存在甚至不好的情况，记得在日常的饮食中加入绿豆哦!
抗过敏
经常吃绿豆可以达到减少过敏症状的作用，平时如果是属于容易过敏的人，那么记得多吃点绿豆。还有正处于过敏中的朋友，也可以吃点绿豆，能够缓解过敏的症状。比如说荨麻疹、过敏性的湿疹等等，患者在使用一些药膏治疗的同时，吃点绿豆很不错。
增食欲
绿豆当中还含有丰富的蛋白质以及磷脂酰胆碱等物质，这些成分是我们的身体非常需要的，经常补充能够让我们的身体更加的强壮，而且还能达到提升食欲的作用。夏季由于天气热，很多人都会出现食欲差的情况，在这个时候可以吃点绿豆提升食欲。
降血脂
研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。
抗肿瘤
绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。
抗菌
研究证明，绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
解毒绿豆中含有丰富的蛋白质，以生绿豆水浸磨而成的生豆浆含量高，内服可保护肠胃黏膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。
绿豆汤的家常
材料：绿豆、白糖
做法
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。(如果想加快进度，不妨倒入滚烫的沸水中浸泡，只需半小时)
2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10。(想加快速度，煮的时候不妨也加开水煮，煮十几分钟就烂熟了)
3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
tips：绿豆汤的煮法很多，有时为了更丰富的口味，还可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。
还有，上述做法是生活中常见的做法，不能说错，但其实更好的做法是先把水烧开，再放入泡好的绿豆，这么煮绿豆汤会是绿油油的，解暑效果更好。
绿豆糕
材料
绿豆沙200克，植物油35克，麻油30克，麦芽糖30克，红豆沙80克。
做法
将绿豆沙与所有油类及麦芽糖拌匀，均匀分成10等份。
接着取一份绿豆糕外皮包入一份红豆糕。
用手揉成圆球状，放入模型中压模轻轻叩出，放入烤箱，上下火150度20分钟，取出放凉即可食用。
总结：吃绿豆可以提升食欲，还可以达到去火、降血脂以及抗过敏的作用，是不是觉得非常的神奇呢?另外，绿豆除了我们比较熟悉的绿豆汤之外，可以试试看把它做成绿豆糕，香香甜甜的非常好吃，爱吃甜食的人一定不能错过。