虾的作用 常吃这种食物能增强免疫力
虾是一种人们常吃的食物之一，不管什么样的做法，它都是非常美味且富含丰富的营养。它能够起到增强免疫力、保护心血管健康和调节神经系统的的作用，那么它又有什么样的禁忌呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下这一食物。
有益心血管健康
虾中含有一种名为牛磺酸的物质，它能够使人体的血压降低，也能使胆固醇降低，能够保护我们的心血管，在心血管疾病的预防方面有着一定的疗效，对于高血压和高胆固醇的患者也可以起到很好的治疗效果。
增强免疫
虾中的氨基酸成分并不高，但它含有营养丰富的蛋白质，含量非常高，另外，虾中含有的氨基酸不易被人体所吸收。它含有氨基酸成分越多，就能够为人体补充更多的所需营养，从而起到增加人体免疫力的作用。
调节神经系统
虾皮具有很好的功效，它能够起到镇定神经的作用，经常用于神经衰弱等情况的治疗。虾不仅是一种非常美味的食品，它含有的脂肪酸能够为大脑提供营养，使人能够保持精神的高度集中，且能延续很长时间。
抗癌防癌
虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
延缓衰老
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
白灼虾
用料
虾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，花椒适量，蒸鱼豉油适量，油少许。
做法
1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮.
2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净。
3、锅里做水下姜片，料酒，大火烧开。
4、下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好。
5、煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟。
6、把捞出来的大虾沥水，摆在盘中。
7、淋上蒸鱼豉油，再放上葱段
8、锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用
9、把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住。
油闷大虾
材料
大虾500克，葱、姜、糖适量。
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
富含维生素C的食物
虾肉含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但是，如果同时服用大量的维生素C，五价砷将被还原为三价砷，这是一种三氧化二砷，俗称砷，可引起急性砷中毒。还有不能跟富含维生素C的水果跟蔬菜同时食用。
鞣酸含量较高的食物
虾肉含有高蛋白质，钙，磷等营养成分。如果与含有较多柠檬酸的食物一起食用，不仅会降低虾的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成不易消化的物质，引起呕吐，头晕，恶心和腹痛等症状。
南瓜
虾的营养价值极高，可以增强人体的免疫力和性功能，补充肾虚和阳痿，抵抗早衰。但虾不能与南瓜一起食用，因为同时食用的话会引起痢疾(急性肠道传染病之一)等疾病。
大豆
大豆富含蛋白质并有助于消化，但它们同时会引起消化不良等症状。
红枣
大枣含有丰富的维生素，同样的红枣和虾会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷(砷)，导致中毒。
猪肉 鸡肉
虾不能与猪肉和鸡肉一起食用，同时吃的话会导致肝肾功能衰竭。《饮膳正要》中记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加了解鲜虾这一食物了。鲜虾中含有丰富的营养成分，喜欢吃虾的朋友们可以多吃一些，它能给我们人体提供所需的营养，也希望小编的介绍能给大家带来帮助。