豆腐的功效 常吃这种食物能帮助补钙
豆腐的做法有很多，比如说小葱拌豆腐、油炸豆腐都是很多人爱吃的。豆腐的禁忌是什么呢?吃这种食物的时候，我们一定要掌握正确的方法，不能吃错了。豆腐的功效有哪些？想了解更多，下面会有详细的介绍哦。
豆腐的功效
补钙
豆腐中含有的钙质是很高的，如果能每天都吃一顿豆腐的话，我们出现缺钙的可能性就会很小。而且豆腐中的钙质容易吸收，不管是老人还是孩子，都是可以正常吃的。牛奶有很人喝了会过敏，但是吃豆腐就没有这样的问题了。
促进脑部发育
豆腐除了含有钙质之外，还含有一些卵磷脂，卵磷脂是一种对于大脑的发育有很好效果的成分。经常补充卵磷脂能够让我们的大脑细胞更快的新生，大脑神经得到更好的发育。所以，如果想要脑力更好，多吃豆腐也是很好的哦。
改善更年期综合症
豆腐中含有的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。处于更年期的朋友们，建议要在平时多吃一些豆腐哦！豆腐中含有的大豆异黄酮是一种和人体雌性激素十分相似的物质，如果能在更年期的时候多补充，更年期的症状就会明显减轻。
预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
焦溜豆腐
1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。
2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。
3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。
4、准备一个盘子装淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均匀的涂抹在豆腐上，要每个地方都涂到，这样做出来才好吃。
5、起锅，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放进去，等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了。
6、把豆腐捞出来，放在一边等待。
7、把蒜，姜和葱爆炒，等炒出味道后，把先前放一边准备的豆腐放进去，和炒好的胡萝卜等一起翻炒，好加入调味剂，观察豆腐是不是都沾有调味剂的颜色，然后就可以关火了。
经过小编的努力，终于做出来这个美食，虽然和之前在饭馆吃的味道有些许的差异，但是那外焦里嫩的感觉是一样的。吃一块，感觉整个世界都是自己的。
三鲜日本豆腐
1、去超市购买三条日本豆腐。
2、很多人都以为日本豆腐的包装是从头上切开的，其实从中间切开更加的方便哦，切开豆腐，把豆腐块挤出来。
3、把豆腐放水里浸泡。好是一开始就把豆腐放水里泡，泡的久，豆腐也会变得更加有水份，做出来的豆腐也更加的软滑。
4、去集市购买新鲜的虾，鱿鱼和蟹味棒，把虾剥皮，把鱿鱼切成条状，把蟹味棒切块，然后放在一边准备。
5、再买些木耳，豆角和姜蒜，把木耳豆角洗干净，把姜和蒜切块。
6、再准备干淀粉，适量的倒在碗里，把豆腐倒进去，使豆腐四面都沾上干淀粉。
7、起锅，点火，倒入油，把油烧到6成熟的时候，把豆腐块放进去。
8、煎豆腐块的时候要慢慢来，不要着急，刚刚放下去的豆腐是非常的柔软的，一不小心就会弄破，要等几分钟，等被煎的那面已经有一层焦皮的时候再翻。
9、煎好后，准备个盘子，上面放张吸油纸吸油。
10、加入鱿鱼和蟹味棒(事先炒好)后加豆腐。
第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜
有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。
第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱
小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。
第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白
茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。
结语：豆腐的功效主要就是这些了，你都记住了吗？想要身体越来越健康，平时健康的饮食是少不了的。我们在做菜的时候除了要准备蔬菜和肉类、蛋类的食物之外，还要记得常吃一些豆腐这样的豆制品，这样营养才能均衡。