紫薯的功效 食用它竟然能够预防便秘
紫薯是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它较为独特的口感得到了广大人们群众的喜爱，但关于紫薯的功效你又知道多少呢?紫薯的吃法较多，每种都会体会到不一样的美食，但紫薯也是有一定的禁忌的，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
紫薯的功效
预防便秘
紫薯在一定程度上能够起到预防便秘的效果。有些人长期处于便秘的情况下就会导致皮肤暗沉，使得体内的毒素不能够很好的排出体外，紫薯可以解决这个困扰，使得肠道的蠕动加快，体内的杂质以及一些毒素能够排出。
预防肥胖
紫薯能够起到预防肥胖的作用，是因为紫薯的热量降低，它是除了土豆以外唯一能够当作主食的一种食物，因此，食用紫薯让减肥的朋友具有一定的饱腹感，从而能够更好地起到减肥的效果。
养眼护眼
紫薯中含有一种较为特殊的物质，它的名字叫做花青素，它主要的一个功效就是能够缓解眼部的疲劳，从而能够起到养眼护眼的效果。对于长期处于电脑前的上班族，食用些紫薯有着不错的效果。
紫薯的吃法
紫薯银耳汤
将需要的银耳泡发好之后，放入清水中用小火熬煮1个小时之后再加入切好的紫薯，红枣，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再炖煮半小时之后就可以食用了。
紫薯，银耳，梨，红枣这些食物都适合在这个干燥的冬季食用，可以润燥补血。
紫薯南瓜汤
将紫薯切块，南瓜处理好切块，然后将切好块的紫薯和南瓜放入锅中，加清水大火煮沸之后再小火熬煮，等南瓜和紫薯煮软烂之后，可以放点冰糖或者红糖，融化后就可以食用了。
紫薯，南瓜，红糖这些食物熬煮之后食用有暖身的功效。
紫薯桂花粥
将紫薯切块，银耳泡发，紫米洗干净用凉水浸泡2个小时，然后将紫米放在清水中大火煮沸，再加入紫薯，红枣，小火煮制，等食材软烂之后加入糖桂花，加热两分钟左右就可以装出食用了。
紫薯和紫米中都含有丰富的花青素，再加上红枣，有养颜美容的功效。
忌过量食用
紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
忌生吃
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千万不可生吃或者是吃没有熟透的紫薯，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
忌单吃
吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加了解关于紫薯这种食材了，喜欢吃紫薯的朋友们是可以适当的食用一些的，它对于人体的健康有着非常不错的效果，但关于它的食用禁忌也是不能够忘记的，否则会造成非常不好的事情。