怎样炒面不粘锅

我们在做炒面的时候，弄不好很容易使面粘到锅上，所以在炒面的时候要讲究方法。炒面之前，要将面条煮半生，过凉水，洗去面糊，使面条一一分开，再拌入少量的香油，记得要拌匀。炒的时候油多放一点，而且动作要快，这样面条就不容易粘到锅上了。