元宝酥的做法
过年时饭店里的菜牌都会取些吉利的名字来叫，象发财就手啊之类的，其实就是发菜和猪手，但过年为了讨个好意头就取个响当当的名字，好不好吃放在其次，好听这时好象更重要。多半那些花里唬哨的名字把人弄得云里雾里。
我今天做的这个叫元宝酥，其实就是红豆酥，只不过把外形整成元宝的样子，这样一变化，更有节日的气氛，送礼或者自家吃都不错，当然里面的馅也可以换成莲蓉、芝麻或者其它自己喜欢的，只要外表整成元宝的形状就都叫元宝酥。
还有半个月过年，现在发上来，给那些勤劳的主妇们查看，有空就可以动手制作啦，临近年时，打个包装送给亲戚朋友们都很有心意呢。
这种层酥类的点心只要放保鲜盒里不受潮，一般放个20来天都没问题，提早做出来就可以去忙乎其它事了。
过年啦，做点好名字的点心讨个好意头----元宝酥
材料：（以下量可做成品20个）
油皮：中筋面粉200克（我用的是高粉150克+低粉50克）、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克
油酥：低筋面粉200克、猪油90克
内馅：红豆沙（广州莲香楼出品）500克、
装饰：蛋液适量
元宝酥的做法
1.油皮：面粉加入其余材料揉成面团，静置15分钟，分成20份备用；
2.油酥：面粉与油揉成团，分成20个备用；
3.内馅：黑芝麻蓉分成20份，滚圆备用；
4.油皮包入油酥，擀卷两次，再擀成圆皮，包入内馅，封口，收口朝下，整形成元宝的样子；
5.依次全部做完，表面轻扫一层蛋液；
6.烤箱预热，190度，中层，烤约25-30分钟即可。
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