阿胶羹

组成：阿胶250克，黄酒450毫升核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。

用法：

1.先把阿胶敲碎，再捣成碎块儿，再用黄酒浸泡两三天。把黑芝麻倒进锅里干炒，等到黑芝麻的香味溢出来就可以装盘了。

2.这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后，再倒进事先煮开的水里，放进冰糖一起熬。利用熬阿胶的时间，把核桃仁拍碎备用，炒熟的黑芝麻也用同样的方法切碎备用。

3.然后把碎黑芝麻和碎核桃仁放进锅里搅匀，然后上火，熬成糊状，就可以盛出来了。

4.等阿胶冷却了以后，就会成冻状，每天早晚各吃一勺。

阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶含有胶原、多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸以及钙、硫等成分。...[更多]