杯子圆顶面包的做法
不知道大家有没有吃过一款面包吐司，叫做黄金堡。
妞在清华的时候，记得大三下，大四上，
好吃到一个不行！！！！每次买一大块撑不了几天啊！！
哎，那时也知道吃多了会肥人，可是好吃有啥办法，这就是胖子的悲哀！
不过啊，这款的好吃度完全媲美黄金堡！
拉丝效果刚刚的，好吃到可以当零食，妞真的是一点都不瞎说～
就是不知道校园里还有没有在卖......
杯子圆顶面包
原料：20个
中种：高粉350g，酵母5g，蛋白75（约两个），牛奶145g
主面团：A、高粉150g，糖90g，盐6g，淡奶油110g
B、黄油40g
烘焙：340华氏度（180摄氏度）30-35min(做一半原料做10个就只需18-20min)
杯子圆顶面包的做法(取一半材料)：
1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜（图中是过夜后的效果）
2、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入面包机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。
3、将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
4、瘦身减气，分成均匀10份(约45g一个)，搓圆中间发酵15-20分钟
5－7、将发酵好的面团擀平，加上切好的培根肉和奶酪，然后象包包子一样捏合，捏口朝下放置杯子蛋糕模具内
8、将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大（约50min）
9、发酵好后在表面涂上蛋液、撒上芝麻，进烤箱即可！