蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

第一次做扇贝,味道还可以,就是拍照的时候,忘了把贝肉挑出来做个特写,下次再努力。烹饪的流程和蒸小象蚌是差不多的,不过,喜欢贝肉多多的亲们,还是建议吃小象蚌的好,毕竟肉多肉厚,扇贝的话,总觉得吃上十来个都不够塞牙缝的呀。

市场的摊主一般都会帮着先把扇贝撬好,去掉肚肠一类的东西,带回家做菜也就方便了不少。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料:扇贝500g,蒜蓉、粉丝、葱花、酱油适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1、扇贝冲洗干净,撬出贝肉待用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

2、粉丝清水浸泡五分钟。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

3、贝壳用刷子刷洗干净,再把撬出的贝肉放回去,加上些许酱油。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

4、准备好适量的蒜蓉和葱花。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

5、热锅下油,爆香蒜蓉,加入葱花些许和酱油,待用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

6、浸泡好的粉丝剪切一下,一些铺盘,放上扇贝,再铺上粉丝,加上少量酱油。

7、最后每个扇贝都加上煎制好的蒜蓉,蒸锅烧开,放入蒸五分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

喜欢辣的亲们,可以适当剁些辣椒碎调味。

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