山明乌参三黄二泽汤的做法
菜系及功效：高血脂食谱
山明乌参三黄二泽汤
组成：生山楂30克，决明子30克，制何首乌20克，丹参20克，泽泻20克，虎杖20克，茵陈15克，葛根15克，黄芪15克，桑寄生15克，泽兰12克，川芎12克，鸡内金12克，生大黄(后下)3克，甘草6克。
功用：利湿和血，益气养阴。
适应证：对于多数高脂血症者均适宜，尤其是气阴不足兼痰瘀者。症见乏力，肥胖，头晕，纳差，便干，舌质淡苔少，脉细弱者。
注意事项：脾肾阳虚为主者不宜，症见畏寒，四肢欠温，大便溏，或完谷不化，舌质淡胖，边有齿痕，脉沉弱无力者。
方源：曹路宽．山明乌参三黄二泽汤治疗高脂血症80例
山楂营养分析
营养成分：每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纤维3.1克，胡萝卜素100毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸53毫克，钙52毫克，钾299毫克，钠5.4毫克，铁0.9毫克，镁19毫克，锰0.24毫克，锌0.28毫克，铜0.11毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。
药用功效：山楂性味甘，酸，微温。人脾、胃经。消食化积，散淤，生津。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病。
饮食禁忌：凡患胃炎泛酸者忌用山楂，食多伤齿，服用人参与西洋参时忌食山楂，因为山楂可减少人参、西洋参的药力。
山楂的有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表层的釉质，故应尽量少吃鲜果。煮山楂时，忌用铁、铜锅，以免破坏山楂的营养成分。脾胃虚弱者最好不要食用山楂；健康人食用也要有所节制。
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