巧制意大利奶酪包

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食品，因此营养价值也更加丰富。从制作流程上来看，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。因此，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。利用奶酪制作美食在很多国家都有，下面就介绍一款意大利的奶酪美食。

第一步：准备2个意大利面包片，在面包的两面上加少许橄榄油，在明火烤炉下上色。

第二步：再加上50克番茄粒，30克奶酪，用鲜胡椒粉调味，在明火炉下使其溶化。