意大利巧克力包的做法

对了对了，某只血糖最近特别高，开始吃中药了，捏哈哈！他现在只能看着我吃各种好吃的啦~哈哈，忌口！小伙子！干吧爹！ 在扯回来，这次的包，大家一定 要做做看！因为太好吃了。。。巧克力放了好多，味道那个浓啊！好吃的停不下嘴巴~

用手掰下来一块，手指头上都是巧克力和葡萄干！nice到爆~胖死也值得了

我做的量很大，用来送人了，自己吃，酌情减少哦，不过不要太少，不然太浪费朗姆酒！ 意大利巧克力包

材料：高粉500g，砂糖60g，盐6g，速溶咖啡粉5g，奶粉6g，可可粉30g，蛋100g，水225g，酵母5g，黄油70g，葡萄干100g，巧克力豆80g，朗姆酒100m1，装饰用蛋白、砂糖、黄油适量

意大利巧克力包的做法

1，葡萄干洗干净，倒入朗姆酒浸泡2小时，变柔软

2，除葡萄干，可可豆和装饰材料之外的全部揉成面团

3，揉好的面团加入可可豆和葡萄干，手揉到均匀，

4,150g一个，滚圆2次后整理成橄榄形，2次发酵50分钟

5，表面涂蛋白，切口，断面挤上黄油，洒砂糖，180度考16分钟

具体橄榄形整理方法看图，橄榄形是基础形状，专业师傅都是搓出来，我技术差，而且爱偷懒，总是擀成圆片，然后折成扇形在卷起来就好了~超级简单

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢