胡萝卜与美容有何关系

胡萝卜是一种含糖量较高的植物，在日本有“东方小人参”之称，在我国的一些地区也有“假人参”之称。之所以这样称它，有两方面的原因，一是胡萝卜的营养丰富物美价廉，可健身清肝火。可增强人体免疫功能，降低血糖，有益于糖尿病人。中医也认为，苦瓜味苦、性寒，有清暑、明目、止渴、解毒等功效。故可用于中暑发热、牙痛、肠炎等。据说苦瓜也可能含有抗癌成分。

苦瓜的苦味与所含的苦瓜甙有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食，可减少其苦味。