杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐

适用人群：适用于肺虚久咳、咳而声低无力，习惯性便秘等患者。

用法宜忌：脾胃虚弱、便溏滑泄者慎用。

材料：甜杏仁125克、琼脂50克、糖渍樱桃5个、白糖250克。

杏仁豆腐的做法

1.杏仁用水泡5分钟，去皮尖，入凉水中浸泡，磨成浆，过滤成细浆；琼脂洗净，剪成3厘米长的段，放入碗中，加清水300毫升，上屉蒸化，过滤备用。

2．铝锅内加清水1000毫升，放白糖100克，熬化，加入琼脂液，搅匀，离火降温后，把杏仁浆倒入糖水中搅匀，分装10个碗内，置于阴凉处冷却，凝结成杏仁豆腐，在碗中切成菱形块。

3．另用铝锅加水500毫升，放入白糖150克，熬成糖水，凉凉，浇入杏仁豆腐碗内，再把樱桃一切两半，放在杏仁豆腐上即可。

健康饮食网小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提