北海道吐司的做法

新手烘焙之初体验3---直接法做北海道吐司更加健康

一段时间都没有做面包了，前段时间天气太冷，怕面包发不好！现在立春了，虽然江南的气温还是很低，但比起冬天来说要好了很多。于是就开始手痒，做面包了！面包是昨天做的，自己吃掉了三分之一，剩下的带到了单位去显摆。单位上面一个同事说我会"变”魔法，上班第一周"变”了条围巾出来，第二周"变”了生煎鸡汁包出来，这周又"变”了没有黄油的北海道吐司面包出来。呵呵，其实我哪里会变什么魔法，不过就是我喜欢显摆罢了。不过显摆的面包，只有我的闺蜜黄姐姐有的吃，因为她是我的除了老公以外的唯一的一个"亲爱的”。几天前她被一个小人骂了，我知道她心情不大好，带点面包让她开心一下咯！

记得上个帖子做过100%中种北海道吐司面包，这次用的是直接法。其实直接法也一样可以做出松软的感觉，不过因为没有黄油，味道没有那么香浓。不过更加健康咯！正好明天下午和后天不用上班，明天下午再做一个后天给爸爸妈妈带去咯！

北海道吐司

原料：高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4.5克、酵母5克、全蛋液35克

北海道吐司做法

1、将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段。

2、进行第一次发酵，发至原来的面团两倍大。

3、将发好的面团排气，分成3等分。

4、取一个面团，擀成牛舌状。

5、分别卷起，放入吐司模内。

6、放入烤箱，利用发酵功能，里面放入一小杯温水，50度左右发酵60分钟。

最后烤箱预热，170度约烤35-40分钟即可。