欧式咖啡乳加的做法

在家做小朋友最爱吃的糖果——欧式咖啡乳加

欧式咖啡乳加

材料

A砂糖:35g盐:1g水:50g水麦芽:275g

B蛋白霜粉:25g细砂糖:12g水:25g

C速溶咖啡粉:15g沸水:79g(一起拌匀)

D奶粉:75g

E奶油:50g

欧式咖啡乳加的做法

欧式咖啡乳加的做法

1.将材料A依次倒入锅中煮至136℃。

欧式咖啡乳加的做法

2.材料B打发至8分鸡尾状。

欧式咖啡乳加的做法

3.将步骤1倒入2中边倒入边快速打发。

欧式咖啡乳加的做法

4.再将材料C、材料D和材料E倒入其中打匀。

欧式咖啡乳加的做法

5.打匀后倒在不粘布上揉匀,表面沾上奶粉,整成方块状,切成正方体,边长约2cm即可。

欧式咖啡乳加的做法

欧式咖啡乳加的做法

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牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。