五子鸡块的做法

五子鸡块

原料：鸡1只(约1000克)，红枣20枚，松子仁、栗子、枸杞子和桃核仁各20克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和清汤各适量。

五子鸡块的做法

1.将鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水锅中汆去血水，捞出后用凉水洗去血沫；栗子用温水浸软，剥去外壳和内膜。

2．将鸡块放入砂锅内，加入清汤、栗子、红枣、松子仁、核桃仁、枸杞子、葱段、姜片和料酒，用旺火烧开后改用文火炖至鸡肉烂熟，拣出葱段和姜片，撒入精盐和味精即成。

特点：味道甜香，益智健脑。

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效