炒素三鲜的做法

炒素三鲜

原料：豆腐100克，笋干、黑木耳、蘑菇各25克，葱花、姜丝各适量。

炒素三鲜的做法

1.豆腐洗净切块；笋干提前发透后切丝；黑木耳发透，洗净，掰成小朵；蘑菇去蒂，洗净后切开。

2．炒锅上火，下花生油，油热后爆香葱花、姜丝，倒入豆腐、笋丝、黑木耳、蘑菇一起煸炒，放入酱油、精盐、白糖，烧熟后放味精，加湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

特点：豆腐清热、润燥、生津、解毒、补中。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会