山楂炖羊肉的做法

山楂炖羊肉

原料：山楂30克，胡萝卜200克，羊肉200克，香油50毫升，清汤、黄酒、精盐、姜片、酱油、蒜瓣、味精各适量。

山楂炖羊肉做法

(1)山楂、胡萝卜洗净，切成方块状。

(2)羊肉洗净后切成小块，用开水拖一遍。

(3)武火热油锅，羊肉炒几遍，放入黄酒，再入精汤、姜片、蒜瓣、山楂和胡萝卜，用文火慢炖至收汁，下精盐、酱油、味精即可。

功效：本膳滋而不腻，具有补消结合的双向作用，适宜于肾阳不足且血脂偏高者。山楂还含有维生素C、核黄素、鞣质、胡萝卜素、苦杏仁甙等。胡萝卜含有挥发油、脂肪油、番茄烃以及维生素B1、维生素A、维生素c和降血糖物质。羊肉所含的蛋白质为中等，蛋白质品质较好。

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