胡椒虾肉的做法

胡椒虾肉

用料：虾250克，麻油、盐、味粉、白胡椒、葱节、姜块、绍酒各少许。

胡椒虾肉的做法

(1)虾剥去壳，留尾，用刀在虾背上开一刀，抽去沙肠洗净，放入碗内加盐、绍酒、味粉、生粉拌匀上浆。

(2)锅内放入清水、葱节、姜块、绍酒煮沸，投入虾，待虾弯曲至熟时捞出，盛入碗内，加味粉、白胡椒粉、麻油拌匀即可食用。

功效：祛风，解毒，散瘀，补虚。