我国饮食结构的不足

(1)做菜放盐太多，食盐量约为美国的2倍。长期使用高盐食物，会引发中老年的心血管疾病。

(2)做菜放油和味精太多。

(3)做菜离不开炒菜和炝锅，使厨房空气污浊，食物中营养物质破坏较多。

(4)习惯于一日三餐，有时忽略了早餐。而美国人喜欢一日多餐，饿了就吃。

(5)每逢节假日就暴饮暴食，有时大吃大喝，在农村中更是如此。"要么死不吃，要么吃个死。”这是有些农村中过年的写照，这种饮食方式很不科学。

(6)饮食和烟、酒、茶放在一起。有好菜就想喝点酒，酒醉饭饱后就想抽支烟，这极有害健康。

(7)喜欢吃稀奇古怪的东西，如各种动物的内脏、毛蛋、蛇、蝎、虫、草等，不利身体健康。