香肠面包的做法

今年年底各种忙，不过还好忙的都是自己喜欢的事情，摆弄我的碗碟，看着各种各样的美食在我的手里诞生，就感觉无比幸福！

香肠面包

材料：高粉400G，糖65G，盐5G，鸡蛋1个，酵母5G，水230G，黄油40G

香肠面包的做法

1.准备原料。

2.除黄油以外的所有材料加入面包桶内。（稍稍搅拌一下，以防入烤箱搅拌时飞粉。）

3.面包桶放入烤箱内，启动和面功能和面15分钟后，加入切碎的黄油继续揉到扩展阶段。

4.揉好的面团继续开启烤箱的发酵功能发1个半小时左右至面团两倍大。（发酵时面包桶上盖湿布防干。）

5.发酵好的面包排气后分成75G左右的面团松驰15分钟左右。（排气也可以用和面功能稍揉几分钟。）

6.面团擀成牛舌状。

7.卷成长条并捏紧收口。

8.搓到需要的长度后放入纸模内，并捏紧收口。（一次搓不到需要的长度，可以松驰一下再继续搓。）

9.最后把香肠按在空隙处。

10.面包坯继续放入烤箱，开启发酵功能发酵半小时左右至满模。（发酵时里面放一碗热水，防止面团表面干裂。）

11.发好的面包坯上刷上全蛋液。（喜欢的可以撒上香葱。）

12.入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右。（时间和温度根据实际情况调整。）