艾草面包的做法

我是第一次食用艾草。

闺蜜每次回乡都给给我带好多的地方特产美食，这次除了给我带回了全家都喜欢吃的茴香，还有新鲜的艾草，艾草只留了最嫩的部分，闻起来艾草特有的香味非常浓郁，闺蜜交代一定要吃啊，不能浪费！

平时艾草都是外用，由于艾草具有理气血、逐湿寒的功效，用的做多的是艾灸和煮水泡脚，特别是风寒感冒初期，泡脚效果特别好。

上网查了一下，艾草食用方法最多的是加糯米粉做青团之类的。这不是我的菜。

用新鲜的艾草做了一次炒鸡蛋，还剩下很多。我是面包控，所有的食材都想扔到面包机里做面包。

这次的艾草也不放过，网上搜了一下，居然没有人用新鲜的艾草做过面包，咱不怕，不就是面包吗？

面团揉上了，开始想怎么凹造型，烘烤时的外表一定是金黄色的，显不出艾草的嫩绿。所有想做过大面包，这样内部组织的颜色才漂亮。原来想做土司，后来面团的量太多了，就选用了bundtcake的模子。

内部组织非常的柔软，带着淡淡的艾草香味，下次有新鲜的艾草，还会做！

艾草面包

配方：（自创）面包粉：380克水：200克，焯好的艾草：55克，糖：35克，黄油：30克，鸡蛋：55克，盐：4克，酵母：8克

艾草面包的做法

1.新鲜的艾草放入碱水中焯一下。

2.焯好的艾草，打碎。

3.将艾草汁放入面包机中。

4.加入面粉。

5.加入蛋，酵母，糖，盐

6.启动面包机程序揉面20分钟。

7.加入黄油，再揉20分钟。

8.揉好的面团，取出放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵。

9.取出冷藏的面团，滚圆，回温。

10.搓成长条。

11.两头一头尖一头款。

12.用宽的那头包住尖的一头，捏紧。

13.放入模中，第二次发酵。

14.第二次发酵好，烤箱预热，200度30分钟。

特别提示

1.新鲜的艾草非常苦，用碱水焯一下，可以去除苦味。

2.艾草要打碎或者切碎使用。

3.也可以不选择冷藏发酵，直接发酵。