皮塔面包的做法

皮塔面包以及皮塔薯片/Pita Bread and Chips

话说这个pita chips真不错，烤出来的薯片，又是健康面包烤出来的，当然还是健康的喽。

就是，我的面包做得有点厚，做的时候只是把面包切块而已，

要是你们要做的话，可以把面包中间打开，这样可以把这个薯片变得薄一点，

而且，厚厚的薯片好考验牙口啊，薄一点的肯定要更好吃一些。

还有烤这个面包的时候温度一定要高，包括烤盘的温度，

不然就不会很好Puff起来，就是膨起来，中间呈中空状，

恩，这个，我后来想想，也许直接在平底锅里烤也许也是行的，那样锅的温度还能保持高温呢。

皮塔面包以及皮塔薯片/Pita Bread and Chips：

可做8-10个

温水 1又1/4杯

即发干酵母 2小勺

橄榄油 1大勺

盐 1小勺

中筋面粉 1又1/2杯 （约190g）

全麦面粉 1又1/2杯 （约180g）

皮塔面包的做法

1. 温水加即发干酵母混合静置5-10分钟至起泡，这个过程只是在查看酵母的活性，如果你家常做面食，酵母肯定没失活的话，可以省去这步，直接所有的原料投入搅拌机里搅拌就好。

2. 加入橄榄油和盐，再慢慢倒入面粉，搅拌混合，我用的KA厨师机，2档揉10分钟左右。

3. 揉好的面团一次发酵，至两倍大小。

4. 发酵好的面团取出排气，分割成10份，滚圆后静置15分钟。

5. 松弛好的面团，擀开成圆形，薄一点好，大约2-3mm厚吧。

6. 静置二次发酵，表面盖上布以防干掉，大约30分钟。

7. 烤箱预热500F/250度，烤盘也放在里面一起加热，到了温度后，面包入烤箱，3-5分钟，膨起来即可。

8. 烤好的面包用湿布或者弄湿的厨房纸包住，这步是让面包变得软乎一点。

9. 如果想继续做皮塔薯片的话，就继续下面几步，如果只想要皮塔面包的话，到这步就好啦。

皮塔薯片

做法参考自此。

皮塔面包 4片

孜然粉 1/2小勺

辣椒粉 1/2小勺

盐 1/2小勺

橄榄油 3大勺

继续做：

10. 橄榄油加孜然粉，辣椒粉，盐混合好。

p.s.如果不能吃辣，就省略辣椒吧，我是觉得辣椒在上面蛮有滋味的。

11. 皮塔面包，如果面包偏厚的话，建议打开面包分成两片，面包上涂抹上10中混合好的调料油，正反都涂上。

12. 面包切片，多大就自己控制吧，我是一份面包切成8片，入预热350F/180度的烤箱，烤8-10分钟至脆即可。