黄豆的好处 常吃这种豆子能够提升免疫力
黄豆应该是很多人都喜欢吃的吧!在冬季的时候不少的菜里面都会放入黄豆，味道特别好。吃黄豆的方法有很多，特别是跟一些荤菜搭配的时候美味的不得了。黄豆的好处有哪些?常吃黄豆的话，我们应该要知道，具体请看下文来了解吧!
黄豆的好处
提升免疫力
吃黄豆能让人的免疫力变得更好，因为黄豆中含有大量的植物蛋白，这就和动物蛋白的效果差不多，但是更加容易被人所吸收。足够的蛋白质能让我们的免疫力维持正常，如果缺少蛋白质，人的免疫力就会很差，所以这点希望大家要注意。
让头脑聪明
平时用脑比较多的话，应该常吃黄豆哦!黄豆中的甾醇有很多，这种物质是可以帮助提升大脑功能的，如果平时感觉到用脑太多，脑力不足的就可以吃一些黄豆。经常补充甾醇还能让人的大脑疲劳得到缓解，让大脑更好的运作。
强健器官
黄豆里面含有一些膳食纤维，常吃它能让人的胆固醇水平保持在一个稳定的范围。现在有很多人都是因为胆固醇高，然后患上了各种各样的疾病，特别是心血管健康受到很大的威胁，所以说平时就注意减肥，避免胆固醇堆积是很重要的。
提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内*基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
一、鸡肫豆
1、原料
干黄豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1块。
2、做法
(1)干黄豆用清水洗两遍。
(2)加入黄豆体积3倍的水并放入大料和桂皮。
(3)煮开后调入白糖、老抽，转小火，慢炖。
(4)卤干，豆皮皱即为好。
二、黄豆焖猪尾
1、原料
猪尾、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角 桂皮 花椒 草果 香叶)。
2、准备工作
(1)猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛。
(2)黄豆浸泡一小时。
(3)葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
(4)黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀。
3、做法
(1)锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。
(2)锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。
(3)倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。
(4)减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。
(5)油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。
总结：黄豆的好处有这么多，你都记住了吗?其实在吃黄豆的时候我们还应该要注意，并不是所有人都适合吃的，比如说肠胃功能不好的人，吃了可能会有不消化的情况，还有患有痛风的患者也不宜吃黄豆，可能会造成嘌呤摄入过多的情况。