花生的作用 常吃这种谷物养胃效果好
花生的作用有是很厉害的，常吃它可以帮助我们改善皮肤以及养胃，这种健康食物我们应该常吃。花生的吃法比较多，比如说简单的水煮花生其实就很美味。花生的禁忌是什么？接下来小编就为大家详细的介绍一下。
花生的作用
和胃止咳
花生是一种对于养胃效果很明显的谷物，因为花生含有的多种矿物质、油脂以及维生素都是我们的身体所需要的。建议大家可以每天都吃几颗花生，达到良好的养胃效果。但是建议吃生的或者是水煮的花生，不要吃油炸花生。
增强记忆力
花生里含有很多维生素e，能有效的帮助滋养大脑，提升人的记忆能力和反应能力。平时经常用脑的话，难免会有大脑疲劳的感觉，如果能常吃一些花生的话，大脑的灵活度就会增加。建议学生以及脑力工作者，应该要常吃它。
降低胆固醇
吃花生可以降低胆固醇，虽然说花生里面本身是含有一些油脂的，但是天然的花生油脂其实如果能适当的补充，是不会影响血脂水平的，甚至还能帮助调节血脂。但是这都是建立在适量补充的基础上，不能一次性吃太多。
花生的吃法
花生酱小脆饼
材料
花生酱 ：30，细砂糖 ：45，黄油 ：50，低筋面粉 ：70，蛋白 ：1个，小苏打 ：1，芝麻 ：5，蛋黄 ：1个
步骤
1、备好所需用料;黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀;
2、加入细砂糖搅打均匀，再分两次加入蛋白液，搅打至全部混合均匀;
3、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合均匀;
4、拌合好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口;烤盘铺油纸，均匀的挤出蜗牛状圈圈，烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，放入烤盘;5分钟后，取出烤盘，用刷子在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻，再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
花生酥糖包
材料
泡打粉 ：5，花生酥糖 ：200，面粉 ：500，酵母 ：10，35度温水 ：适量。
步骤
1、泡打粉加入面粉中，搅拌均匀。用35度温水，化开酵母，搅拌至无颗粒状。
2、把酵母水倒入面粉中，加入35度温水活成比耳垂稍硬点的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。
3、醒发好的面团。揉匀排气。直到不能揉进干面粉。把花生酥糖用刀切成拇指大小的块，装碗备用。面团揪成小剂子，揉圆后，每个小剂子都要二次排气。
4、取一个剂子按扁，中间按压出小窝，加入适量花生酥糖。从下往推，包入馅，在虎口处一捏，收口处朝下摆放，撮圆。
5、锅中加入凉水，把做好的包子放入提前浸湿的屉布上，静置醒发20分钟，大火烧开后，转中火，再蒸12分钟，关火虚焖三分钟，迅速开盖。
胆囊切除者禁食
花生米中高含量的脂肪是需要胆囊里存储的胆汁来帮助消化的，胆囊切除者已经失去胆汁存储功能，食用花生会引起消化不良的症状。
高血脂症患者禁食
花生米中含有丰富的脂肪，高血脂症患者本来血脂就高，食用花生后会迅速进一步升高血脂而引起高血压或冠心病等症。
脾胃虚弱者少吃
花生米中含有丰富的油脂成分，孕妇、小孩、肠炎患者和消化不良者等脾胃虚弱者要尽量少吃，以免引起腹胀腹泻等症。
瘀肿发炎者少吃
花生米容易引起发炎而且其中还含有一种能促进血液凝固的物质，跌打瘀肿或者伤口发炎的患者要少吃，否则容易因为血液凝固不散加重瘀肿或发炎的症状。
不宜生吃
由于花生在地里生长，可能受到病菌、寄生虫卵和黄曲霉素的污染，生吃会把病菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物质吃进体内，严重危害健康。同时，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹泻等消化不良的症状。
不宜炒炸
花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。所以花生米好用水煮熟吃，不仅味道鲜美，能完好保存花生米的营养和功效，还能过滤掉黄曲霉素。
总结：通过小编上述的介绍，你对花生应该有了更多的了解了吧！花生这种食物也许看起来不是那么的高大上，但是实际上它含有的营养很丰富，适合经常食用。建议大家可以在米粥里面加入一些花生，做成花生粥，味道是非常好的哦。