香菇的功效 常吃香菇可以预防这个病
香瓜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，香菇可以为我们的身体带来多种功效，食用之后能帮助身体提供需要的营养物质、在生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
平时适当的吃一点香菇可以帮助人体增加免疫功能，预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，这些物质都是人体需要的营养素，并且它含有人体需要的氨基酸，香菇除了能够提供营养，还能增强抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖，具有很好的保肝防癌的功效，能够帮助我们抵抗对身体有害的病毒;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分解，患有癌症的初期患者，可以多吃一点香菇，能够抑制细胞的分解。
降脂降压
香菇降血压和降血脂的效果可以说是非常好的，香菇营养物质丰富，它含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等，并且也很有丰富的微量元素，这些物质可以抑制胆固醇的合成和吸收，减少血液中胆固醇含量，能够起到降低血压和血脂的效果。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇的做法
红油香菇食材
150克鲜香菇15克红椒各少许蒜末、葱花5克盐各适量鸡粉、生抽、辣椒油、食用油
1、将洗净的香菇切成小块。
2、洗净的红椒切成圈。
3、锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。
4、放入香菇，煮约1.5分钟至熟。
5、把煮熟的香菇捞出。
6、将香菇倒入碗中，加入红椒、葱花、蒜末。
7、加入适量盐、鸡粉、生抽。
8、再淋入少许辣椒油。
9、用勺子拌匀至入味。
10、将拌好的香菇装盘即成。
1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
3、香菇+河蟹=易引起结石症状。
4、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
5、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的食物了。