茼蒿的功效 经常吃这种食物可以增进食欲
茼蒿是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它能够保护人们的视力，还可以增加食欲，关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
茼蒿本身含有的热量非常低，很适合想要减肥的人食用。不过有一些人会感觉茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，还带有一股甜的味道。想要减肥的人生活中可以直接用开水来煮茼蒿吃，不仅营养价值非常丰富，它的热量非常低，很适合减肥的人。
2、保护视力
多吃一点茼蒿能够帮助人们保护视力，茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对人体可以说是非常好的，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，特别是对于玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，还可以修复肝脏的损伤。
3、美容
爱美的人在多吃一点茼蒿，茼蒿中的营养物质含量丰富，特别是女生经常吃茼蒿，能够起到非常好的美容养颜的作用，我们还要知道，茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，它不但能够为身体补充需要的维生素，还可以补充胶原蛋白，能够美白皮肤。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
虽然茼蒿的营养价值非常丰富，但是还是有一些人不适合吃茼蒿。有胃病的人也尽量不要吃茼蒿，因为经常吃茼蒿容易让有胃病和胃虚的人腹泻，这样也就让这些人的身体更加难受了。
茼蒿的做法
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;
3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子;
4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
二、茼蒿鱼头汤
主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克
调料：姜4克、胡椒粉8克
做法
1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;
2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;
3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;
4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;
5、下胡椒粉调味，即可供饮用。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。