20150202人气美食视频全集：饭团的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　在日本的动漫和电视中，经常可以看到里面的人物拿着饭团吃，饭团是日本传统食品之一，具有悠久的历史。

　　糯米饭团的做法是以糯米为主要原料，同时配以生鱼片等制作而成，在制作糯米饭团的同时，还可以加入其他自己喜欢的原材料。

　　糯米饭团的做法非常多，今天的这道糯米饭团是以糯米和熟玉米为原料的。

　　要想把糯米饭团的做法掌握好，关键是要掌握饭团的制作，首先要把手弄湿，这样在制作饭团的时候，大米才不会粘到手上，在捏制饭团的时候，一定要趁热捏制，否则米饭是不会粘到一起的。

　　饭团的做法

　　材料

　　糯米黑米(比例为4：1)，鱿鱼丝，面线鱼，紫菜和香菇适量，荷叶一张，鸡蛋一个，芝麻少许。

　　步骤

　　1、将糯米和黑米洗净，在冷水中浸泡2小时;鱿鱼丝，面线鱼，香菇和紫菜洗净泡软备用。

　　2、用荷叶将泡好的糯米和黑米包起来，放入蒸笼蒸熟。

　　3、将备好的鱿鱼丝等所有材料切碎，加入鸡精，胡椒粉拌匀，并将倒入锅中将水分煸干，用大碗盛出，将蒸好的米饭倒入碗中。

　　4、向大碗里打入一个鸡蛋，加少许精盐，将鸡蛋，米饭和各种材料拌匀。

　　5、戴上一次性手套，将拌好的米饭捏成饭团，用保鲜膜包装进饭盒，放冰箱冷藏。食用的时候，蒸10分钟或者用微波炉加热，裹上芝麻即可。

　　温馨提示

　　黑米含有丰富的维生素b1、b2、b6、b12、铁、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。

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　　油菜苔是春季的时令蔬菜，味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。油菜苔饭团，一款春天气息的饭团，带着去春游正合适呢。

　　油菜苔饭团的做法

　　材料

　　熟米饭、油菜苔、熟白芝麻、盐、鸡蛋、油。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，放适量盐，锅中放适量油加热，倒入鸡蛋液，用筷子迅速滑散炒成鸡蛋碎。

　　2、油菜苔切小，锅中放入水，沸腾后放入盐，油菜苔焯熟。沥干水分待用。

　　3、蒸好的米饭，撒适量白芝麻，盐，炒好的鸡蛋拌匀。

　　4、取油菜苔放入上，然后放入适量2中拌好的米饭，然后团成丸形即可。