萝卜鲫鱼汤
萝卜鲫鱼汤
原料:青萝卜1个，活鲫鱼2条(约重400克)，猪油50克，葱、姜丝各3克，料酒25克，清汤(或水)。1000克，盐5克，味精5克，牛奶100克。
萝卜鲫鱼汤的做法
青萝卜去头、根和皮，切成细丝备用；鲫鱼去鳞、鳃、五脏，放沸水锅内焯一下，捞出沥净水分。
汤锅置火上，放猪油(40克)烧至六成热，用葱姜丝炝锅，烹入料酒，加清汤、盐和鲫鱼，用小火炖至汤白鱼熟(约30分钟)，放萝卜丝，再沸后，将鱼捞到大海碗里，萝卜丝放鱼身上，汤里加入味精、牛奶，淋上猪油(10克)，出锅倒在鲫鱼青萝卜丝上面即成。
特别提示:汤色乳白，鲜嫩味美。
鲫鱼靠肚部位有一硬鳞最腥，一定要去掉。
功效：化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫能力、预防感冒、适合秋冬季节饮用
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煲汤网小提示
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