20151112人气美食视频全集：糖醋排骨的做法

　　排骨是许多人都非常喜爱的美食，排骨的做法是非常多的，而且排骨含有丰富的营养，我们平时可以经常食用。那么日常生活中糖醋排骨的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　糖醋排骨的做法

　　材料

　　肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙。

　　白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙。

　　盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片。

　　做法

　　1、首先我们在锅中加入清水，然后将排骨加入凉水中，开锅后撇去浮沫，然后加入其它的调味料，转小火炖50分钟。

　　2、排骨煮好后捞出，控干水分。

　　3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了。

　　4、然后我们将炒锅上火，加入适量的油，当油热了之后加入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至金黄色。

　　5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。

　　糖醋排骨

　　材料

　　猪软排500g。

　　配料

　　葱、姜、蒜、米醋，生抽。

　　老抽，冰糖，料酒。

　　做法

　　1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

　　2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

　　3、当油锅中的油烧到7成热的时候就可以将排骨放进去了，然后加入适量的调味考，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

　　4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

　　5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

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