红薯不为人知4大功效
随着冬季的逐渐到来我们也该适当的选择医学温性的食物来调养自己的身体了，那关于红薯，您是不是有所了解呢?今天三九小编就为您带来了有关于红薯对人体的好处以及红薯的搭配禁忌的相关知识。还有红薯的家常做法您是不是也很想知道呢?感兴趣的朋友们快来看看吧。
红薯对人体的好处
吃红薯的好处
我国明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也”。意思就是冬天要多吃点红薯，红薯对我们的身体有着一定的好处。然后也有很多吃红薯的禁忌，下面就随小编一起来看看吧。
红薯能防流感
天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近*文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的佳食物来源，有助于人*造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
红薯汤能减肥瘦身
我们都知道粗粮里面含有一定的食物纤维，拿食物纤维对我们的身体有着促进吸收的左右，所以吃一定的红薯，当红薯里面的食物纤维进入肠道后，便会加快吸收，及时清理肠道内的废物。将我们体内的毒素和堆积食物一起排出体外。红薯不但富有食物纤维，维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。
减肥红薯汤做法很简单：红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。
红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏医`学教育网整理，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃红薯
红薯中的营养成分糖量占多，我们的身体一时之间吸收不了那么多的糖分，那剩余的糖分就会不被吸收，从而停留在肠道内容易发酵。导致我们的腹部不适感，所以中医中认为，消化不好的或者脾胃不好的要谨慎吃红薯。
午餐吃红薯适宜
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。重要的是，红薯好在午餐这个时段吃医`学教育网整理。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
宽肠通便
红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被人体消化和吸收。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
增强免疫功能
红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
防癌抗癌
红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外，红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，间接地能够防治结肠癌。
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。
抗衰老预防高血压
红薯中含有一种特殊的物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。另外，红薯的钾含量比苹果橘子都高，而高钾低钠能调节水电解质的平衡，有利于预防和缓解高血压。
也许，我们再也不会把红薯只当成一个救荒的食物了吧?后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士，看看红薯要怎么吃才更营养?
第一，由于红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，它与米面一起作为主食来食用，可以很好地进行蛋白质互补;
第二，红薯含丰富的β胡萝卜素，属于脂溶性维生素，要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;
第三，红薯含有丰富的膳食纤维，亲水力很强，吃完红薯记得要多喝水。
当然，以上所陈述的有益的健康成分并不是红薯所特有的，在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中，其中位列第一的，就是“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，也就是说，无论哪一种食物多么好，大家也不要盲从一种食物。因为：没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡!
红薯是我们常见的食物之一，也是深受老少喜爱的食物之一，你知道红薯在食用时应该注意哪些吗?那你知道红薯搭配禁忌吗?来看看小编的介绍。
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
不要空腹吃
空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。重要的是，红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
别和过甜的东西同吃
红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
吃红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
不能多吃
红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
忌单吃吃红薯时配合其他的谷类食物
单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
久置的红薯为何比新挖的红薯甜
一是红薯放久了，水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度;
二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
在相关周刊的记录中表示，100克鲜红薯的热量有102kacl，而100g蒸米饭的热量是116kcal，也就是说，红薯是可以在米面等粮食不够吃的时候用来填饱肚子的。
红薯种植容易、生长快、自古就常被用来充当救饥荒的食物。也正因为这样，吃红薯等薯类被很多人看成是贫困的象征。一旦生活好了，人们就不再愿意碰它们了，因此，它的营养价值就经常被忽视。
但是，随着科学文化的普及和人们意识水平的提升，红薯的健康价值地位正在发生巨大的转变，它不单单具有丰富的营养价值，同时还是个长寿果，接下来我们一起来看看红薯都有哪些长寿密码?