红薯的功效 多吃这种食物能够美容养颜
红薯是一种便宜且好吃的食物，它的功效有很多，不仅可以通肠排毒、减肥瘦身，还能够补充人体所需的维生素。它的做法有很多，做法简单却十分美味，但它还有很多的禁忌不易被人注意，下面为大家详细的介绍一下这种食物。
保护眼睛
红薯中含有胡萝卜素，对我们的身体非常的有益，维生素A可以通过它来进行转变，所以可以为身体带来丰富的营养，能够对人体的视觉起到一定的保护作用，帮助预防夜盲症的发生，从而起到保护眼睛的效果。
减肥瘦身
红薯能够起到减肥瘦身的效果，是因为红薯中含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道中的杂质，将食物中的脂肪和其它毒素一起排出体外，而红薯中的维生素也比较充足，能够将新细胞代替旧细胞，产生新陈代谢，起到减肥的效果。
通便排毒
经常便秘的朋友们可以多吃红薯，它含有丰富的膳食纤维，这个无法通过肠道来消化干净，从而能够刺激胃肠道，加强消化道的蠕动，起到通肠排便的作用，有效的预防便秘的产生，对于老年人的便秘有着非常显著的成效。
美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
防癌抗癌
红薯提取物，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，能有效抑制结肠癌和乳腺癌。熟红薯的抑癌率高于生红薯。
拔丝红薯
原料
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法
红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；
锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制，炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；
锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒，小火炒至冰糖开始慢慢溶化；(注意火候，不要温度太高)
迅速放入炸好的红薯块，速炒均匀即可出盘。
奶香红薯球
原料
红薯250克、糯米粉适量，炼乳、椰蓉、葡萄干、猕猴桃一些
做法
红薯切块，取一大碗备用；
用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；
放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；
揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；
准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以)；
猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，后放上朗姆葡萄干即可。
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
不要空腹吃
空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。重要的是，红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
别和过甜的东西同吃
红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
吃红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。但烤红薯好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
不能多吃
红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物
单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
总结：通过上述的了解，相信大家也了解了红薯这个便宜且好吃的食物，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们补充人体所需的营养物质。它具有很多的功效，比如美容养颜和排毒等，但也有很多禁忌。希望能帮助到大家。