花生的功效与作用 想养胃就多吃它
很多人爱吃花生，花生吃起来很香，花生也有很多的功效，花生的功效和作用有哪些呢?常吃的花生有生花生和熟花生，是吃生花生有什么好处呢?很多人喝酒的时候喜欢吃老醋花生，老醋花生的做法也介绍给大家，我们一起来看看吧。
花生还被人称为长生果。花生中的含油量很高，能达到50%，花生经常会被用来制作花生油，也就有了我们炒菜时吃的花生油。花生中还含有大量的蛋白质、粗纤维等营养物质。经常食用花生能滋养补气，还能延年益寿。所以花生油有长生果的称号，还有“素中之荤”等称号。
1、花生含丰富的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、花生中含有多种氨基酸，人体中需要的8种氨基酸，花生都含有。除了赖氨酸的含量比较少之外，其他的氨基酸的含量都非常高，所以吃花生有很多的好处。赖氨酸能提高孩子的智力，还有谷氨酸和天门冬氨酸能增强大脑的记忆，使大脑更活跃。所以常吃花生对孩子也有很大的好处。
3、花生还被人称为长生果，花生中含有的儿茶素，对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也可以防止过早衰老。经常食用花生有益于延缓衰老。
4、花生还可以防癌，花生中的可溶性纤维被人体吸收之后，会吸收人体的有害物质在排出，减少了有害物质在体内的积存，降低了肠癌发生的几率。
5、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，经常咳嗽的人们可以常食用花生，缓解久咳气喘等病症。注意事项：胆病患者慎食、体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
1.很多人吃花生就是为了养胃。可能我们也经常听别人说胃不好可以多吃一点花生，这种说法是正确的。因为花生中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对胃是非常好的。而且花生中不含有胆固醇，来年人食用也不用担心。所以每天适量食用花生能起到很好的养胃功效。
2.除了养胃的好处，其实花生的红衣也是非常有益的。尤其对女性来说绝对是一宝，当女性处在月经期、孕期、产后等特殊时期更需要经常吃，能够起到一定的补血功效。
3.延缓衰老，相信人人都想当天山童姥，而花生是我们日常食用油的主要来源之一，它里面有丰富的锌元素，而锌也是增加大脑记忆力的重要元素，可以激活中老年人的大脑红胞，从而达到抗老化，延缓我们人体的衰老情况。
吃生花生米的禁忌
1.患有糖尿病的人员不能食用。因为我们都知道对于这种病情，医生是严格要求控制饮食的，尤其是油的摄入量，每天不得超过30g，而花生又是花生油的主要成份，所以想必大家此刻已经了解患有糖尿病的人员务必严格控制食用量或建议不要食用。
2.减肥人士不宜食用。上面我们提到花生的油量很大，减肥的根本宗旨则是管住嘴，面对美味可口的花生，大量的热量和脂肪含量吃进身体当中。那么你的所有努力将会被前功尽弃，俗话说一把花生抵碗饭，所以如果你是在为美丽事业而奋斗的减肥者，我们也不建议您食用花生，否则吃了一堆油脂，还没有感觉到吃饱。
3.跌打淤肿患者不适宜食用。花生富有一种因子，叫作促凝血因子。顾名思义就是跌打损伤的患者他如果食用了花生，那么他自身的患处就会产生血淤不能消散开来，会加重病情，容易引发肿痛，无法尽快恢复病症。
4.患有痛风者亦也不适合食用。为了预防加重病情，对于患有痛风的人，我们也并不建议食用花生。高脂肪的饮食会导致身体的尿酸排出减少，所以痛风患者无论是急性还是缓解期都不建议食用。
花生仁150g(生)、香菜2根、白酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1大茶匙、醋2-3茶匙、盐1小勺、辅料食用油适量、鸡精1小勺
1.花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎。
2. 冷锅冷油，油要稍稍多一点.倒入花生米，中小火不停的翻炒。
3. 听到花生有噼啪爆的声音，再炒几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了。
4. 立即起锅，沥干油，浇上一茶匙高度的白酒(这是花生酥脆的关键)。
5. 用一小碗加入:生抽1茶匙，老醋2～3茶匙，糖1茶匙，鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁。
7.等花生晾凉了以后，把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可。
结语：花生的味道很特别，不管是年纪大的人还是小孩子都喜欢吃花生，吃花生也有很多的好处，既可以养胃，还能延缓衰老。但是患有糖尿病、痛风的人群不要食用花生，否则会加重病情。减肥的人群也不要食用花生，会增加减肥的难度。