花生的功效与作用 怪不得老人孩子要多吃它
一些老年人喜欢吃花生，吃花生对身体的好处是很多的。花生的功效与作用有什么呢?花生的吃法也是很多的，比如说酒鬼花生、老醋花生等，老醋花生的做法是什么呢?花生酱也是很多朋友在吃火锅的时候喜欢加的一种蘸料，它的做法是什么呢?
花生的功效与作用
1. 花生作用一——和胃止咳
花生的一个作用就是和胃止渴，因为花生性平，对身体有很多的好处，主要的作用就是和胃止渴。对于胃不好的朋友来说，适量的吃花生能缓解胃不适的症状，也能润肺化痰，起到止咳的作用。对于有肺部疾病的朋友来说，花生也是不可多得的佳品。
2. 花生作用二——增强记忆力
花生中含有很多营养成分，这些营养成分都是人体中所必须的，比如说花生中含有维生素e和锌，而这两种成分主要可以增强我们人体的记忆力，这一点尤其是对于孩子或者老人来说特别关键。
孩子上学的功课是很繁忙的，需要增加记忆力，这样才能学习到更多的知道，经常吃花生对大脑也是有很多好处的，对于老年人来说，身体的机能都随着年龄的增长而下降，经常吃花生能延缓脑部功能的退化，所以说吃花生对老人和孩子都有好处。
3. 花生作用三——降低胆固醇
花生还有一个作用就是降低胆固醇，因为花生中含有很丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有很好的降低胆固醇的作用，所以经常吃花生能起到降低胆固醇的作用，也能预防更多的疾病出现。
老醋花生的做法
原材料【花生、陈醋、生抽、蚝油、白糖、辣椒、香菜】
1、锅中倒入宽油，花生冷油下锅，开小火慢炸。2、炸至花生发出噼噼啪啪的响声时，捞出控油。
3、花生里面洒点白酒进去，这样可以延长花生酥脆的时间。
4、碗里加入陈醋、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。
5、炒锅里不用放油，直接倒入料汁，烧开。
6、烧开之后的料汁，倒入碗中自然放凉，备用。
7、香菜洗净，切成小段;辣椒洗净，切成辣椒圈，备用。
8、把切好的香菜和辣椒圈，放入晾凉的料汁里，搅拌均匀。
9、想吃的时候，直接把调好的陈醋汁拌进花生里即可。
【自制花生酱】
用料：花生200克，细砂糖30克，盐2克，花生衣一汤勺。
步骤：
1，将花生置于烤盘上。
2，180度烤10分钟作用，注意观察状态，别烤焦了。
3，将花生去皮，轻轻一搓就掉了。
4，将去干净花生衣的花生和花生油，糖，盐加入破壁机的料理杯。
5，将盖子扣紧，放入底座上。
6，按点动功能，每次持续约十秒。
7，第一次花生的状态刚刚打碎。
8，继续按电动搅打，可以看出底部已经开始出油。
9，再继续点动到花生酱细腻就可以了，一共不过一两分钟，就可以得到香醇的花生酱啦!
结语：花生是很常见的一种食物，经常吃花生对身体的健康是有很大好处的，而且花生中含有很丰富的不饱和脂肪酸，也不会增加体内的脂肪，反而有降胆固醇的作用，所以说经常吃花生对身体是有很多好处的。