玉米的功效 这种谷类竟然能够护肤
玉米是一种常见的谷类，很多人都比较喜欢。玉米具有很多对人体比较好的功效，在平时多吃一点能够为我们的身体补充需要的营养物质。在生活中玉米的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过玉米不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、具有健脾益胃的功效
我们应该知道，玉米算是粗粮的一种，这种食物对我们的身体有很大的好处，能够为身体提供多种需要的营养物质。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，平时适当的吃一点能够帮助我们护理肠胃，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效，其一，根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二，从抗*基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗*基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。
3、具有防止便秘和动脉硬化的作用
玉米中含有的纤维素比较丰富，这个物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动，防止便秘，它在促进胆固醇代谢方面有很好的功效，加速肠内毒素的排出。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能够帮助我们清理血液中的胆固醇含量，降低动脉硬化的出现。
4、具有防癌的功效
很多人不知道，其实玉米是可以帮助我们预防癌症的。玉米会有这样的功效，主要是因为它的体内含有丰富的维生素，并且它也含有丰富的胡萝卜素，它的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。所以在平时多吃一点玉米对我们的身体有很多的好处。
5、具有护肤的功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
玉米的做法
香甜的玉米蛋糕
材料
200克玉米粉、380克玉米酱、一根玉米、一勺黄油、一杯酸奶、3个鸡蛋、半匙盐、糖随便
步骤
1.在一个大碗里面将这些材料搅拌
2.将搅拌后的一坨混合物放入托盘中，送入烤箱，烘焙45-50分钟。
玉米饼材料
1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的面粉、半匙发酵粉、盐少许、半匙黑胡椒粉、捣碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鲜的玉米粒、食用油
步骤
1.将玉米粉、面粉、发酵粉、盐、黑胡椒粉、香菜放入大碗并搅拌，加入牛奶继续搅拌，后放入玉米粒，直至所有的材料搅拌均匀。
2.将煎锅加热后倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎锅中，用饭勺压平，直到玉米饼的一面呈现棕褐色再将其翻到另一面。煎至10分钟左右，一个香喷喷的玉米饼就诞生啦!记得翻个身呀，不然就烤糊啦!
墨西哥风味的玉米沙拉
材料
450克冻玉米粒或新鲜玉米粒、2大勺橄榄油、3大勺蛋黄酱、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、适量切碎的香菜、2大勺切碎的洋葱、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、盐、蔬菜椒
步骤
1.用中火将油加热，将玉米粒放入锅中烧至有些许炭黑色(约7-8分钟)。
2.在烹饪玉米粒的同时，在一个大碗里将蛋黄酱、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋葱、辣椒粉、香菜盐等搅拌好。
1.玉米不能和海螺一起吃
玉米跟海螺是相克的，是不能放在一起食用的，两者一起吃的话，会引起身体不适。 玉米不能和海螺一起吃。
2.玉米不宜和田螺一起吃
玉米跟田螺一起吃，可能会出现中毒反应，会导致血热，轻者会燥咳，严重的会出鼻血。可以用地浆水可以解毒。 玉米不宜和田螺一起吃。
3.玉米不宜与牡蛎一起吃
玉米中的营养高，而牡蛎中的含锌量是很高的，单独食用时具有很好的补益保健功效，但是两者同食的话，可能会阻碍锌的吸收。 玉米不宜与牡蛎一起吃。
结语：上位已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很好的食物了。