松仁玉米的做法最正宗的做法 健脑佳品
松仁玉米是汉族传统名菜,在淮扬菜,东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。松仁的营养价值很高,玉米的做法也很多,松仁玉米搭配营养非常丰盛。松仁玉米还有很多对于我们人体十分有益的功效,下面就让小编带着大家一起来看看吧。
我们平时可能很多吃松仁,但是松仁却有着保健的好作用哦。
烹饪方法
做法一
食材准备
主料:玉米粒400克,剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵。
调料:食用油15克,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。
制作步骤
1.辣椒切小丁,香葱切末。
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干。
3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。
4.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉。
5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀,加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可。
注意事项
1.玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。
2.青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。
3.松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。
做法二
食材准备
主料:松子仁50g玉米粒300g。
配料:广味香肠50g。