香辣蚕豆汤

香辣蚕豆汤

原料：蚕豆150克，葱头75克，胡萝卜50克，芹菜50克，白葡萄酒150克，盐3.5克，胡椒面4克，桂花2克，柠檬汁5克。

香辣蚕豆汤的做法

1、将蚕豆放入清水盆中，浸泡一夜，发起捞出控水；葱头去皮，洗净，切碎丁；胡萝卜洗净，切细丝；芹菜洗净，切成长3厘米的段。

2、锅架火上，放入蚕豆，加水没过蚕豆，旺火烧开，烧10多分钟，倒入白葡萄酒，放入葱头丁、胡萝卜丝、芹菜段和桂花及适量清水，开起，改用小火焖煮1.5小时左右，待豆质接近酥烂时，放入盐、胡椒面、柠檬汁等，继续焖煮30分钟左右，至蚕豆完全酥烂，即可盛入汤碗食用。

煲汤网特别提示：酥软面烂，香辣味浓。

蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,每100克中约含蛋白质282克,...[更多]

煲汤网小提示

月季花和蚕豆能一起吃吗: 月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃吗: 蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。