吃葱的好处 吃这种食物还能预防老年痴呆
葱是生活中常见的一种食材，大多时候被人们当做调味料使用。吃葱对我们的身体有很多好处，它能提供多种营养物质。在生活中大葱的吃法有很多，你了解几种呢?吃大葱有一些注意的事项我们应该知道，下面就一起了解一下大葱吧。
预防老年痴呆
很多人不知道吃葱可以帮助预防老年痴呆症，食用葱的时候能使人的身体内小血管舒张，这样就可以增加血液的流动速度，让血液流动的更快。能有效的预防血压升高所导致的头晕，患有高血压的朋友可以在平时多吃一点大葱。
发汗抑菌
食用葱可以帮助人体刺激汗腺，这样就可以帮助身体发汗散热了;葱油能够刺激我们的上呼吸道，使黏痰易于咳出。大葱中含有大蒜素，可以消除身体中的病毒和细菌，特别是对于治疗痢疾杆菌和皮肤真菌有不错的效果。
防癌
大葱中含有丰富的果胶，适当的吃一些大葱可以减少结肠癌的发作，对于抗癌有很明显的效果。葱内的蒜辣素可以帮助身体抑制癌细胞的增长;葱还含有微量元素硒，可以有效的降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
三种人不适合
1. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
2. 身体虚热，极容易出汗的人也得忌食大葱。
3. 眼睛有疾病的患者。过多食用葱会损伤视力，所以眼睛不好的人也不能过多食用大葱
四种不能同食
1、豆腐
因为葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，它会阻碍人体对钙的吸收，不仅是豆腐，所有含钙量较高的食物都不能够跟大葱同食。2、狗肉
公鸡肉。不要用大葱去炖这些肉，因为这样很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者也不要去吃大葱炖狗肉，这样会使你们的鼻炎加重的，肉虽好吃，但身体更重要呀!
3、蜂蜜
吃过大葱就不要去喝蜂蜜水了，因为蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，从而反应生出对人体有害的物质，那种物质容易导致人腹泻，胃肠道不适，肠胃不好的人就更加要注意啦!
4、服六味地黄丸期间
在吃六味地黄丸期间就不要去吃含大葱的食物了，因为六味地黄丸是中医中的瑰宝，大葱是人们日常不可或缺的配料，但是葱、蒜味道辛辣、性情温良，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄他所引起的作用是刚好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!不然你的六味地黄丸就白吃啦!
大葱烤肉卷
材料：猪肉，大葱，大酱，牙签
1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上;(我给腌了大半天，味道很透了)
2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘;
4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
鱼肉大葱饺
材料：鱼肉，300克大葱，100克面团，500克调味料盐，5克味精，6克白糖，8克麻油，少许生抽，少许
1、鱼肉洗净去鳞，剁成泥;
2、鱼肉内加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一面皮.内放20克鱼肉馅;
4、面皮对折包好，再包成三角形;
5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚;
6、再放入锅中蒸8分钟至熟即可。
结语：上面已经为大家介绍了大葱的好处，我们对大葱应该有了一些了解。很多人想不到平时常使用的调味料竟然有这么多功效。它可以帮助我们提供身体需要的营养物质，对于预防癌症等多种疾病有很好的效果，在平时可以适当的吃一些。