炒佛手瓜的做法 家常做法味道非常好

　　佛手瓜是人们日常生活中常见的食材之一，味道鲜美，营养丰富，佛手瓜的营养价值非常的高，人们多吃佛手瓜能够提高人体的免疫力，促进身体的发育，那么大家知道佛手瓜的做法吗?佛手瓜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下佛手瓜的做法大全吧。

　　香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝

　　材料

　　鸡胸，蛋清，盐和，佛手瓜，香菇，彩椒，盐，葱花，水淀粉。

　　做法

　　1. 鸡胸切薄片切细丝，一只蛋清拌匀，加些盐， 佛手瓜削皮切细丝，开水烫过冷水冲一下沥干，香菇、彩椒切细丝。

　　2. 起油锅，下鸡丝滑炒松散，变色后加入蔬菜丝，加盐翻炒。

　　3. 勾薄芡，剪葱花。

　　佛手瓜炒肉丝

　　材料

　　肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒。

　　做法

　　1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

　　2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

　　3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

　　4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。

　　中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则)。下肉丝。后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

　　清炒佛手瓜

　　材料

　　佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。

　　做法

　　1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

　　2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

　　小诀窍

　　一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。

　　佛手瓜炒里脊肉

　　材料

　　佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水。

　　做法

　　1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);

　　2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀;

　　3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!

　　佛手瓜烧鸡翅

　　材料

　　佛手瓜2个，鸡翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小块，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李锦记辣豆瓣酱2汤匙，老抽1/2汤匙。

　　做法

　　1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块。